Abp Jaime Spengler urodził się 6 września 1960 r. w Gaspar. Do Zakonu Braci Mniejszych (franciszkanie) wstąpił 20 stycznia 1982 r. rozpoczynając nowicjat w mieście Rodeio. Profesję wieczystą złożył 8 września 1985 r. W latach 1986 i 1987 studiował filozofię w Instytucie Filozoficznym św. Bonawentury w Campo Largo, a następnie teologię, najpierw we Franciszkańskim Instytucie Teologicznym w Petrópolis w Rio de Janeiro, a później w Instytucie Teologicznym w Jerozolimie w Izraelu, gdzie w 1990 r. uzyskał licencjat kanoniczny z Pisma Świętego. Święcenia diakonatu otrzymał 29 czerwca 1989 r. w Nazarecie w Izraelu. Po powrocie do Brazylii przyjął święcenia kapłańskie 17 grudnia 1990 roku.

W latach 1991-1995 był magistrem postulantów i profesorem w Seminarium Frei Galvão, w mieście Guaratinguetá, São Paulo. W latach 1995-1998 uzyskał doktorat z filozofii na Papieskim Uniwersytecie Antonianum w Rzymie. W latach 2000-2003 był prorektorem i profesorem Instytutu Filozoficznego św. Bonawentury w mieście Campo Largo w stanie Parana; w latach 2001 i 2002 był asystentem kościelnym Brazylijskiej Federacji Sióstr Pocieszycielek; w latach 2004-2006 był przełożonym lokalnym i wikariuszem w archidiecezji Kurytyba.

10 listopada 2010 papież Benedykt XVI mianował go biskupem tytularnym Patary i pomocniczym archidiecezji Porto Alegre. Sakrę biskupią przyjął 5 lutego 2011 r. w parafii św. Piotra Apostoła, w mieście Gaspar w stanie Santa Catarina, z rąk abp Lorenzo Baldisseriego, ówczesnego nuncjusza apostolskiego w Brazylii.

Od 18 września 2013 r. jest arcybiskupem metropolitą Porto Alegre. 29 marca 2014 r. papież Franciszek mianował go członkiem Kongregacji Instytutów Życia Konsekrowanego i Stowarzyszeń Życia Apostolskiego.

W maju 2019 r. został wybrany na pierwszego wiceprzewodniczącego episkopatu. Jest także biskupem odpowiedzialnym za Kolegium Brazylijskie w Rzymie. Ponadto sprawuje funkcje wiceprzewodniczącego Komisji Specjalnej episkopatu ds. Porozumienia Brazylia-Stolica Apostolska.